饭堂开设夜宵通知 花32元在白领食堂吃“妈妈的味道”，上海静安多措并举打响“护胃战”

午餐吃什么？ “这可能是上班族每天都要思考的问题，尤其是在静安寺、陆家嘴等中心城区工作的白领，更是一个‘终极问题’。

“如果选择在周边商场吃午餐，60元起订套餐；如果叫外卖，大楼有门禁，取餐不方便……”虽然中心城区有很多“高尚”美食，但能够不受高价“束缚”而实现午餐自由的地方却很少。如何在不远行的情况下享受到物美价廉的午餐，是白领们的共同诉求，也是相关部门不断努力解决的问题之一。于是，一批“大上海小食堂”在静安区应运而生，成为众多白领必打卡的地方。

32元可以吃自助餐，还是“妈妈的味道”

11月24日中午，东方网记者走访了位于静安嘉里中心的嘉里食堂。 12点刚过，正是用餐高峰期，“刷卡”进门的白领络绎不绝。嘉里食堂成立于2015年4月，至今已走过6个年头。目前由锦江集团承包经营。员工餐厅负责人杨云告诉东方网，设立食堂的想法是让大家有种在家吃饭的感觉，找到一种类似于“妈妈的味道”的味道，“嘉里的味道也是‘家的味道’家”。”。

“包括商店和写字楼在内，静安嘉里中心约有10,000人工作。”嘉里（中国）项目管理有限公司上海分公司副总经理黄宁在接受东方网记者采访时介绍，2015年，针对静安提出的白领午餐项目区商务委，在为楼内办公人员提供福利服务的同时，嘉里中心巧妙利用地下一层的夹层空间，设置了白领食堂——这一举措受到了入驻人员的热烈欢迎企业，甚至成为招商引资的“加分项”。

如果在嘉里中心商场吃饭，一个人的午餐套餐价格一般在60元以上。那么，在嘉里食堂吃饭怎么样？ 32元，自助餐，包括2个开胃菜，4个热菜，1个全麦，1个干菜，1个甜点，1个湿菜，2个主菜，1个普通汤，1个酸奶，4个1热饮2冷饮料。 “在不浪费食物的前提下，可以多吃几顿。”杨云透露，虽然是自助餐，但自食堂开张以来，没有出现过“恶意外卖”现象。 “这里的白领一般都比较注重饮食健康。”

“基本上我每天都来吃饭。”来吃饭的上班族雷小姐笑道：“我喜欢这里的小馄饨。”另一位顾客黄小姐透露，她曾在嘉里食堂吃过一个。一年多来，“食物还可以，价格还算实惠。但是最近中午人还是蛮多的，经常要排队。”

据悉，目前去嘉里食堂吃午饭的人数每天在600到700人左右，食堂提供约300个座位。考虑到用餐时间不会太长，基本可以满足每天用餐人数的需求。 .

“我们的菜单每天都在变化，确保有十几种菜肴供大家选择。”杨云介绍，食堂的营业时间是中午11点30分到下午1点30分。每周一至周五，用餐高峰为中午12:00至12:30。 “本周的菜单可以在食堂门口和嘉里中心小程序上查看。”据了解，嘉里食堂采用“餐卡制”。需要吃饭的办公室工作人员可以到食堂申请餐卡并充值。进闸刷卡，餐费同步扣除，免去额外支付的麻烦，非常方便。

东方网记者现场体验了取餐过程。虽然排起了长队，但整个过程只用了5分钟左右。今天的菜谱有干烤小黄鱼、蚝油牛肉、腊肉卷心菜、蒸南瓜块、红豆糕、手工肉饺子等，大部分口味都比较清爽、家常。 “我们主要做的是大众口味，但为了顾及需求，我们每天都会提供一道辣菜。”杨云介绍，调料桌上还准备了辣酱、泡菜、香菜、腐乳、酱油、醋等调料，大家可以根据口味选择。添加您自己的偏好。此外，每天还供应咖啡、热巧克力、橙汁、柠檬茶和其他饮料。

对于民营企业，“白领午餐”项目不断升级

在静安，有很多像嘉里食堂这样的白领午餐点。静安区商务委副主任王艳在接受东方网记者采访时介绍，静安区白领午餐工作始于2008年。安区以改善区域营商软环境为抓手，在上海率先启动“白领午餐”项目。 ，白领午餐工作连续几年被列入区政府实务项目。

据2021年11月下旬统计，静安区白领午餐网点每天提供约2.8万份午餐，服务约740万人次，客单价为20-32元不等。白领午餐网点52个，其中园区食堂26个，兼顾白领就餐的社区食堂1个，外卖网点3个，商业广场网点3个，社交网点19个。

“我们发现，对于没有白领食堂的建筑和公园，重要的原因之一是‘先天缺陷’，即建筑或公园在设计和规划中不具备餐饮的环境条件和面积。 ，导致后期无法通过。装修开食堂，有的连煤气都用不上，更别提抽水排烟管了。”谈及现阶段白领午餐项目面临的问题时，王艳坦言有几个“痛点”：先天条件不足，无法开白领食堂；房租太高，以及餐饮品牌负担不起；一些商业大厦和公园缺乏服务意识，缺乏对白领午餐工作重要性的认识是主要问题。

如何破解？前进的脚步从未停止。为进一步推动白领午餐项目的全面实施，让更多上班族吃上舒适的午餐，王艳表示，下一阶段，静安区将继续从四个方面推进相关工作。

首先是“顶层设计”。在规划设计商业写字楼和新建、改建园区时，应充分考虑企业从业人员数量，并根据从业人员数量预留一定面积设立白领食堂。服务功能。这样既可以解决整栋楼的白领就餐问题，又可以作为招商引资的亮点，吸引企业入驻。”

宣传力度也将继续加大，让更多楼宇了解相关扶持政策。通过政策引导，鼓励现有建筑和公园利用部分区域开设白领食堂。同时，鼓励楼宇和园区业主积极提高服务意识，支持租用价格较低的白领食堂，鼓励在非用餐高峰时段提供咖啡、小吃等。为建设园区的白领提供增值服务。支持有能力、有意愿的餐饮企业增加服务网点，扩大供给。

不仅如此，静安区商务委鼓励更多餐饮企业主动“上线”，实施“互联网+”商业模式，开通网上订餐电话预订平台，发展线上线下融合和互动，利用第三方电商平台饭堂开设夜宵通知，开发适合互联网销售的菜品，推出在线预订、在线点餐、到店提货、送货上门等服务。引导一些有实力的餐饮企业引入“中央厨房”模式，即在郊区初步烹饪加工，然后运到市中心食堂销售。

“以龙软公园的白领食堂为例。顾客可以通过微信小程序、美餐APP、数字触摸屏等方式选择自己喜欢的产品，有效节省排队等候时间，可以在办公室或去餐厅的路上选择。想吃的产品。”王艳介绍，“下单后，可以直接通过微信或者支付宝付款。餐厅还配备了特制的保温餐柜，点餐后系统会取餐。代码发送到客户手机饭堂开设夜宵通知，客户可以从取货柜中取货。”

此外，王艳还表示，静安区商务委员会还将借助静安区白领午餐协会的力量，积极搭建午餐白领门店的交流平台，鼓励门店取长补短，共谋发展，吸引更多优质餐饮单位加入白领午餐行列。

人们以食物为天堂。午餐的问题乍看之下是一件小事，但就生活质量而言，也是一件“大事”。在忙碌的工作之间吃一顿美味又实惠的午餐；在外打工，也能尝到“妈妈的味道”——这就是上海人的生活。