荔湾｜护航开学“第一餐”严守食品安全关

荔湾｜护航开学“第一餐”严守食品安全关 信息时报讯（记者 王智汛 通讯员 荔宣）4月27日，广东省高三、初三年级学生即将返校。为切实做好学校和校园周边食品安全监管工作，荔湾市场监管局提前谋划、多措并举强化监管，确保疫情防控期间学校（含托幼机构，下同）食堂和校园周边食品安全监管落实到位，全力守护荔湾师生“舌尖上的安全”。记者了解到，区市场监管局结合疾控部门关于学校复课前防控的具体要求和荔湾区实际，出台《疫情防控期间荔湾区学校（含托幼机构）食堂食品安全管理工作指引》，督促学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求落实食品安全主体责任，对从业人员管理、餐饮场所管理、食品原材料管理、清洗消毒及保洁设施、规范加工操作、配餐就餐管理、集体配餐单位把关等七个方面作出具体指引，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，最大限度防范风险，全力保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全。4月21日，区市场监管局联合区教育局召开春季学校疫情防控和食品安全工作视频会议，荔湾区各校（园）长、分管食品安全工作行政负责人、食品安全管理员、各学校食堂承包公司法定代表人、食堂主管、食堂从业人员参加会议。区市场监管局一方面对校方、食堂开办方反复强调，食品安全责任重于泰山，尤其现处于疫情防控期间，校方、食堂开办方一定要严格落实防控措施，确保食材干净新鲜、餐厨场所卫生整洁、餐具用前消毒、以及厨房人员规范操作等；同时建议校方督促学生下课后尽早回家，减少在校园周边餐饮场所扎堆用餐的行为。另一方面将以分片包干的形式，对辖内食品经营场所全覆盖检查，加强巡查力度并跟进回访，逐户排查校园周边的餐饮场所，重点检查证照情况、健康证明、测温登记情况以及餐厨场所卫生、食材进货等情况，要求经营者要严格依法经营，承担起食品安全主体责任，切实保障学生复学食品安全。