公开招标！武平中医院选配新任“掌厨人”！

公开招标！武平中医院选配新任“掌厨人”！ 武平县中医院食堂外包经营项目招标公告为了进一步提高武平县中医院食堂管理水平和服务质量，更好地为医院员工、住院病员及家属的饮食服务提供后勤保障，现将县中医院食堂外包经营项目公开向社会发布，欢迎符合条件的餐饮服务企业或个体参加投标。一、项目名称武平县中医院食堂外包经营项目。二、项目内容由承包企业或个体负责医院食堂经营管理服务，详见附件《武平县中医院食堂外包经营项目工作方案》。三、投标方资格要求1、具有独立法人资格，依法取得餐饮企业或个体营业执照（注：指原有经营企业或个体营业执照。本次招标后营业执照由中标人申请办理，营业地点在武平县中医院内）。2、企业或个体注册资金不少于5万元人民币。3、具有专业团队，且有从事餐饮管理服务行业经验。4、在既往餐饮经营中无任何食品卫生安全、消防安全等方面不良记录。四、招标形式及说明1、本项目采用日常经营费用自负并上缴医院一定管理费方式招标。医院提供厨房、餐厅部分基础设施，其它不足设备设施（如厨具、餐具等）由中标人自备，承包期结束后自备设施设备自行处理。承包期3年，上缴管理费为800元/月。2、投标方必须提供质量价格保证及服务的书面承诺,并提交切实可行的管理服务方案,由医院招标评审小组进行评估，并采取随机抽取的方法确定中标人。3、投标方对参与本次招标所发生的一切费用均自行承担，不允许虚假竞标。4、投标方中标后，于2022年7月1日在县中医院食堂上岗。五、投标要求1、报名：到武平县中医院门诊大楼五楼总务科现场报名，地址：武平县城厢镇武平大道2号，联系人：钟先生，联系电话：3238902、18959028563。报名截止时间：2022年1月24日14：30（北京时间）。2、投标文件要求：提交投标文件资料1份（密封后盖章），需包括：投标人身份证、营业执照、服务承诺及其它相关资料。资料应装订成册，分项清晰，投标文件需授权人签字并加盖公章，密封盖章后递交院方。3、投标企业或个体经院方同意后可自行前往医院食堂进行现场踏勘。中标人在承包期内不得私自转让给他人经营，允许承包方在医院规定的食堂设置范围内开设1间小卖部。4、投标企业或个体在递交资料时需一并缴纳现金投标保证金贰万元（￥20000元），拒交者视为自行放弃竞标资格。若中标人放弃中标资格，保证金不予退还。未中标投标人的保证金在中标通知书发放后3个工作日内无息退还。中标人投标保证金自动转为履约保证金。5、本院职工及直系亲属不得参与竞标。6、投标截止时间：投标文件应于2022年1月24日14时30分（北京时间）之前提交到武平县中医院门诊大楼六楼小会议室，逾期送达的或未密封的投标文件将被拒绝。7、比选开标时间、地点：与提交投标文件截止时间的同一时间、同一地点。特此公告。附：《武平县中医院食堂外包经营项目工作方案》武平县中医院2022年1月17日武平县中医院食堂外包经营项目工作方案为保障县院职工和患者及家属用餐需要，提高食堂管理水平和服务质量，特制定本方案。一、基本情况武平县中医院为公立“二级甲等”中医医院，现有职工270余人，患者日均住院人数约200余人。食堂位于县中医院院内，面积约200㎡，设置有厨房、库房、就餐区、包厢、小卖部等。承包方负责供应职工、患者和家属用餐﹙早、中、晚﹚等，同时向住院患者提供各种药膳食疗服务，向职工提供手术及加班用餐等。二、承包方资格要求1、具有独立法人资格,依法取得餐饮企业或个体营业执照（注：指原有经营企业或个体营业执照。本次招标后营业执照由中标人申请办理，营业地点在武平县中医院内）。2、企业或个体注册资金不少于5万元人民币。3、具有专业团队，且有从事餐饮管理服务行业经验。4、在既往餐饮经营中无任何食品卫生安全、消防安全等方面不良记录。三、服务方式及要求1、承包方应严格执行《中华人民共和国食品安全法》，熟悉并达到二级医院评审标准的营养餐及食品安全要求，在院方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，通过精细化服务优化菜式品种和供餐模式，提高饭菜质量，以物美价廉、薄利经营来吸引职工及患者就餐、购买商品。2、承包方有权依法通过餐饮服务获取合理利润，但毛利不得超过30%，内设小卖部所有商品售价不得高于县内商店同期价格。3、承包方必须在食品采购、存储、加工、送餐、留样、消毒、人员培训、消防安全等方面需符合国家相关法律法规要求，严格遵守医院食堂管理相关规章制度，禁止出现食品安全、消防安全等事故，同时配合医院做好各项迎检工作。4、制定并执行食品操作、食物残渣、餐具清洗消毒储存等标准与程序，配送食品有保温措施。5、医院值班人员和加班人员用餐，由医院出具用餐人数证明，餐费标准待定，每月统一结算。其他就餐人员可通过刷卡、现金、微信、支付宝等方式进行支付。6、医院公务接待按“三公”经费管理要求和医院相关制度执行，每月一结。7、医院提供部分厨房设施设备，按实清点造册，承包方签字确认，损坏或遗失照价赔偿。承包方自行添置的设施设备，合同期满后自行处置。8、投标方中标后，于2022年7月1日在县中医院食堂上岗。四、付款方式及相关约定1、食堂水电等能源费用、食堂物料消耗品（如洗洁剂、纸巾、牙签等）、员工食宿费、食堂员工服装费、综合税费及上交医院管理费等，均由承包方承担。2、食堂设备设施维修费用、每年2次厨房油烟清洗由承包方承担，院方不再支付其它费用。3、付款方式：承包方每月8日前向院方提交上月值班加班人员餐费清单，公务接待需提供审批单、清单、正式发票等材料，双方签字确认无误并经领导审批后，通过转账方式支付。五、服务人员考核与保障1、承包方应按要求足额配置食堂工作人员。2、食堂所有员工由承包方自行招聘，食堂员工的工资和福利（含五险一金）等均由承包方承担。3、食堂所有员工上岗前必须通过卫生部门指定医院或疾控部门体检，取得饮食行业健康证。无健康合格证者，不得在食堂工作。4、服务时间及要求：1）食堂内集中供餐：承包方需在就餐时间段内完成配餐，具体为早餐6:30-9:30,午餐11:00-13:00,晚餐17：00-19:00。2）院内固定科室送餐（医院要求送餐的科室）：早餐7:00开始送餐，午餐11:00开始送餐，晚餐17:30开始送餐。3）以上时段以外加餐：承包方应尽可能满足。4）因医院工作需要，院方有权调整供餐时间。5、院方每季度对承包方进行食堂综合服务满意度考核，若医患满意度低于75%，医院给予1个月整改时间后重新测评，若满意度再次低于75%，院方有权单方解除合同且不负责任何补偿；若综合满意度低60%，院方有权直接中止合同且不负责任何补偿。六、菜式供应1、遵循安全卫生、荤素搭配、营养合理、明码标价的原则提供菜品；同时，立足患者、职工所需，提供滋补炖品或特色菜品等移动订餐，并免费提供清汤、各类餐具等。2、承包方应不断优化完善供餐方式，至少能提供2种（堂食、移动送餐）供餐模式。3、承包方提供的菜品价格必须经过医院总务科审核、上墙公示后实施。4、原材料必须符合国家规定的食品安全相关要求，主、副食品必须是合格产品且能够溯源跟踪备案，所有食品调料、添加剂（如酱油、醋、味精、鸡精、酵母等）要求为合格产品，并有产品质检报告。七、承包方履约1、承包方中标后不得转让，与医院签订合同提供的营业资质和银行帐户须与中标人保持一致，医院仅与中标人银行账户发生业务往来，如承包方违反以上规定，医院有权单方面终止合同并不承担责任。2、本项目承包期3年，自合同签订之日起计算，期满后视情况续签或结束合同，承包方每月向医院上缴管理费用800元。3、在食堂承包期间，承包方、食堂员工要遵纪守法，不得从事非法活动。如发生安全事故，由承包方承担一切经济和法律责任。4、承包方需向医院缴交履约保证金贰万元（￥:20000元）。如合同期内承包方无违约行为，合同期满后，无息归还本金；如有违约，则不归还履约保证金。5、如在承包合同期内，医院因基建项目需要或上级政策调整，导致食堂拆除，医院另选址提供简易厨房（仅供送餐使用、不提供堂食），如无法满足承包方需求，承包方可提前1个月通知院方解除合同，双方均不承担违约责任。武平县中医院2022年1月17日